Нежные рыбные тефтельки – это вкусное, полезное и аппетитное кушанье. Оно понравится всем, даже тем, кто в обычном виде рыбу не любит. Попробуйте!

Чтобы приготовить рыбные тефтели, вам понадобится:

• 
  0,5 кг рыбного филе (хека, трески, минтая);


• 
  1 крупная луковица;


• 
  1 морковь;


• 
  стакан томатного сока;


• 
  пара кусочков белого хлеба;


• 
  5 ложек молока;


• 
  приправы для рыбы;


• 
  соль;


• 
  мука и растительное масло (для обваливания тефтелей и жарки);


• 
  петрушка.

Приготовление блюда

Если у вас замороженное филе, то разморозить его лучше в подсоленной воде (так лучше сохраниться минеральный состав).

Хлеб замочите в молоке и оставьте размокнуть.

Теперь пропустите через мясорубку или измельчите в блендере рыбное филе, половину луковицы, хлеб. Добавьте соль и приправу, перемешайте. После этого отщипывайте кусочки массы и формируйте шарики, хорошо обваляйте в муке и обжарьте на разогретом растительном масле.

Для соуса обжарьте на сковороде оставшуюся половинку луковицы (нарезайте произвольно) и натёртую морковь. Залейте томатным соком, доведите до закипания. Можете отправить сюда же муку, оставшуюся после обваливания тефтелей. Доведите соус по вкусу на соль, возможно понадобится щепотка сахара. В конце добавьте мелко нарубленную петрушку.

Сложите тефтели в ёмкость для запекания, залейте соусом, отправьте в духовку на 30 минут. Дайте готовым тефтелям остыть, и можете подавать на стол!